Zanzibar et Pemba*
Clous de girofle entiers
Profonds, chaleureux et très aromatiques — pour le thé, la pâtisserie, les sauces et plats mijotés.
Découvrez la personne derrière Zanzibar Harvest
Karibu — je suis Shaib.
Je m’appelle Shaib Mohammed. Je suis spécialiste du café et des épices et je vis à Zanzibar, en Tanzanie. Originaire de Mwanza, en Tanzanie, je vis à Zanzibar depuis cinq ans, où j’ai développé une grande passion et une connaissance approfondie du café et des épices de l’île.
Au fil des années, j’ai appris à reconnaître, comprendre et utiliser de nombreuses épices naturelles, notamment la cardamome, la cannelle, l’anis étoilé, les clous de girofle, le poivre noir et d’autres épices traditionnelles.
L’une de mes principales compétences est la création de mélanges d’épices uniques. J’associe différentes épices pour obtenir des compositions équilibrées et aromatiques destinées à la cuisine, aux grillades, aux boissons et à l’usage quotidien. Je prépare notamment des mélanges pour barbecue, des mélanges traditionnels, des compositions de café aux épices et des recettes personnalisées.
« Je crois que les épices sont bien plus que des ingrédients — elles font partie de la culture, de l’histoire et de l’identité de Zanzibar. Mon objectif est de partager le goût et le parfum authentiques de Zanzibar avec le monde entier. »
De Zanzibar au monde
Je souhaite faire découvrir le café et les épices uniques de Zanzibar aux clients, entreprises, chefs et amateurs d’épices en Europe et dans le reste du monde.
Ma vision est de construire des relations internationales fondées sur la confiance et de proposer du café et des épices authentiques de Zanzibar, de grande qualité, tout en représentant fièrement l’île où j’ai développé ma passion et mon savoir-faire.
Découvrez le goût authentique de Zanzibar avec Shaib Mohammed — le café, les épices, la culture et la passion de l’île partagés avec le monde.
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